Ikke vær gjerrig på isen
Mange tilsetter kun noen få isbiter i drinken fordi de er redde for at mer is vil vanne ut drinken. Resultatet blir lunkne og slappe drinker hvor det ser ut som om isen er i ferd med å drukne og hvor alkohol og sødme blir overbærende. Med andre ord, ikke spar på isen.
Og nei, mye is i drinken betyr ikke en spinklere og mer utvannet drink. Med generøs bruk av is kommer fort temperaturen på væsken såpass lavt at isen smelter langsommere.
Soda + Shaker ≠ Sant
En del cocktail-oppskrifter inneholder kullsyreholdig drikke som soda og musserende vin. Om du ikke gidder å lese oppskriften grundig eller oppskriften er upresis kan det være greit å vite et par ting om kullsyreholdig drikke i cocktails.
Aldri rist boblende ingredienser
En del drinker skal ristes med cocktailshaker. Hvis dette er drinker med kullsyreholdige komponenter, er det lurt å ikke riste akkurat disse. Har du åpnet en brusflaske rett etter den har falt i bakken, skjønner du hvorfor.
Tilsett alltid det som bruser til slutt
Soda, musserende vin og lignende mister lett futten når andre ingredienser tilsettes; Tilsett derfor alltid kullsyreholdige ingredienser til slutt.
Rør forsiktig om
En del drinker med soda og lignende skal røres om for at ingrediensene skal blande seg. Rør forsiktig om for å bevare kullsyren.
Hæ, må jeg ha sukkerlake?
Mange skygger unna drinkoppskrifter med en gang det dukker opp ingredienser som høres litt utfordrende ut å anskaffe. Én av disse ingrediensene er sukkerlake.
Noen forsøker å tilsette noen teskjeer sukker istedenfor, men dette er vanskelig å løse opp i drinken direkte, både på grunn av temperatur og fordi alkohol reduserer løseligheten på sukker. Sukkerlake er ikke vanskelig å lage: Kok opp 2/3 sukker og 1/3 vann og kjøl ned.
