Tokaji ligger nord i Ungarn på grensen til Slovakia. Tokaji er kjent for sine dessertviner laget på hvitvinsdruen furmint som er angrepet av edelråte/botrytiserte. Dessertvinen Tokaji er søte, fyldige, intense viner med aromaer av tørket aprikos, honning og appelsinskall. Tokaji passer til kaker, fruktsalat, lys sjokolader og oster.