Cognac & Brandy

Cognac eller konjakk er et fransk brennevin laget på druer. Cognac lages kun i området rundt den franske byen Cognac. Dette området er inndelt i seks områder Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, og Bois Ordinaires. Områdene rangeres også etter kvalitet hvor Grande Champagne er det beste området i Cognac. Regelverket for Cognac krever at i produksjonen av cognac må 90 % av blandingen bestå av druene Ugni Blanc, Folle Blance eller Colombard. Cognac passer godt etter et måltid, avec eller i premium cocktail. Brandy er et brennevin basert på druer og lages i de fleste land som lager vin. Det er ingen bestemt drue som brukes. Brandy passer godt etter et måltid, avec eller i cocktail.