Vermentino er en hvitvinsdrue fra Italia, som gir friske og aromatiske viner. Aromaer er frukt, blomster og krydder. Spesielt Sardinia produserer noen gode og aromatiske viner på druen vermentino. Drue ha r mange navn etter hvor den dyrkes; I Liguria i Italia er navnet pigato, i Pieminte i Italia er navnet favorita og i Sør-Frankrike er navnet rolle.
Vermentino passer til: Salater, skalldyr, fisk og kylling.