Alle druer
Pinot Nero
Druen pinot nero er en elegant drue, kjent fra Italia. Det er den samme druen som pinot noir fra Burgund i Frankrike. Pinot noir er det opprinnelige navnet, andre navn er spätburgunder i Tyskland og blauburgunder i Østerrike. Pinot nero dyrkes i den nye og den gamle verden. Felles er at klimaet ikke kan være for varmt.
Pinot nero er ingen enkel drue å dyrke og produsere vin av, men de som mestrer det lager ofte flotte viner. Pinot nero er en rødvinsdrue med tynt skall som gir leskende viner med god friskhet. Aromaer i pinot nero er blomster, jordbær, bringebær og krydder.
Burgund og den gamle verden
Det dyrkes pinot nero i flere land i Europa, men det er i Burgund pinot nero er mest kjent. Her produseres noen av verdens beste pinot nero. Skal du ha en pinot nero til lagring er det de litt dyrere fra Burgund du bør satse på. I Champagne, Frankrike finner man også produksjon av pinot nero, druen er en av tre hoved druer i champagne.
New Zealand og den nye verden
Mange mener at New Zealand er det landet som produserer den beste pinot nero, etter Burgund. Kjente pinot nero områder i New Zealand er Martinborough, Marlborough, Nelson, Waipara og Central Otago. Pinot nero dyrkes også i Australia, Chile, Argentina og California i Nord-Amerika. Pinot nero fra den nye verden har ofte en litt fruktigere stil enn den europeiske.
Pinot nero passer til: Hvit fisk, kalv, svin og and.