Alle druer
Pinot gris
Pinot gris er det franske navnet på denne hvitvinsdruen. Druen har et mørkt skall som går i fra grå-blå til brunaktig, dette gir en vin som har dyp gylden til kobbertoner i fargen. I Frankrike er pinot gris mest kjent for aromatiske, litt fete og fyldige vin. Aromaer av fersken, epler, moden frukt og krydder.
Den italienske stilen gir som regel slanke, friske og ikke fult så aromatiske viner.
Alsace og den gamle verden
Alsace er pinot gris franske hjemsted og pinot gris er en av de noble druene fra Alsace. Pinot gris viner herfra er kjent som friske, aromatiske og fyldige, noe som gjør at de passer til kraftig mat som man vanligvis velger rødvin til. Utenfor Frankrike i den gamle verden dyrker man pinot gris flere steder, i Nord-Italia, hvor den heter pinot grigio og Baden i Tyskland hvor den heter grauburgunder.
Den nye verden
I den nye verden vil det ofte stå på vinnen pinot grigio eller pinot gris, etter hvilken stil vinen har. Pinot grigio dyrkes i USA, Argentina, Sør-Afrika, New Zealand og Australia.
Pinot gris passer til: Smaksrikeretter av fisk, skaldyr, kylling, svin, lam og asiatisk.