Alle druer
Pinot grigio
Pinot grigio er det italienske navnet på denne hvitvinsdruen. Druen har et mørkt skall som går fra grå-blå til brunaktig, dette gir en dyp gylden til kobbertone i fargen. Italiensk pinot grigio er mest kjent for slanke, friske og ikke fult så aromatiske viner. Aromaer av fersken, epler, moden frukt og krydder.
Druen pinot grigio går også under navnene pinot gris i Frankrike og grauburgunder i Tyskland. I Frankrike er den mest kjent for en mer aromatisk, litt fet og fyldig vin.
Italia og den gamle verden
Pinot grigio produseres over hele Italia, men noen vinregioner utmerker seg. Veneto og Friuli er to områder som har stor produksjon av pinot grigio. I Friuli er det vinområdet Collio som utmerker seg med sine pinot grigio viner som er fruktige og har en blomstrende duft. I vinregionen Lombardia blir pinot grigio blandet med pinot bianco. Utenfor Italia er det Alsace i Frankrike hvor den heter pinot gris og Baden i Tyskland hvor den heter grauburgunder som utmerker seg.
Den nye verden
I den nye verden vil det ofte stå pinot grigio eller pinot gris på etiketten etter hvilken stil vinen har. Pinot grigio dyrkes i USA, Argentina, Sør-Afrika, New Zealand og Australia.
Pinot grigio passer til: Aperitiff, salater og skaldyr.